ANALISIS SWOT: MERANCANG ALTERNATIF STRATEGI UNTUK INOVASI PRODUK UMKM DAPUR BU PRI KELURAHAN PATOKAN, SITUBONDO, JAWA TIMUR

Abstract

UMKM Dapur Bu Pri di Kelurahan Patokan menghadapi kendala pertumbuhan akibat ketergantungan pada pemasaran konvensional dan minimnya penetrasi digital, padahal memiliki potensi kualitas produk yang kompetitif. Masalah mendasar yang dihadapi mitra adalah ketidakmampuan manajerial dalam memetakan posisi bisnis, sehingga inovasi seringkali bersifat spekulatif. Penelitian ini bertujuan merancang alternatif strategi pengembangan usaha dan inovasi produk menggunakan instrumen Analisis SWOT. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara dan observasi langsung. Hasil penelitian mengidentifikasi kekuatan internal pada kualitas rasa dan legalitas kemasan, namun terdapat kelemahan pada keterbatasan SDM dan minimnya varian produk. Analisis eksternal menemukan peluang dukungan pemerintah, namun terancam oleh ketersediaan bahan baku musiman. Strategi yang dirumuskan merekomendasikan integrasi pemasaran digital melalui media sosial serta inovasi diversifikasi rasa dan kemasan hampers untuk meningkatkan daya saing usaha secara berkelanjutan.