DIVERSIFIKASI ANEKA OLAHAN LELE SEBAGAI ALTERNATIF PENINGKATAN EKONOMI IBU RUMAH TANGGA PASCA COVID-19
Abstract
Pengabdian kepada masyarakat berupa diversifikasi aneka olahan lele merupakan usaha alternatif yang dikembangkan oleh Ibu rumah tangga kreatif dengan membentuk kelompok usaha dirumah Bapak Yudis di Dusun Gudang Desa Kapongan Kecamatan Kapongan Kabupaten Situbondo. Pada posisi ini mitra memiliki kendala dalam pengelolaan dan pemasarannya yang di akibatkan dari penurunannya konsumen akibat covid-19 sehingga berdampak pada penghasilan mereka. Tujuan dari pengabdian lele ini adalah untuk mengembangkan usaha pengelolaan lele agar berproduksi lebih baik dan perluasan jaringan pemasaran. Metode pengabdian ini dilakukan dengan memberikan pendampingan pelatihan terkait diversifikasi aneka olahan lele menjadi lele bakar, lele krispi yang dapat bersaing dengan produk lainnya. Juga memeberikan pelatihan (packing), manajemen pemasaran produk secara intensif berbasis teknologi. Hasil kegiatan pengabdian masyarakat ini mitra mampu melakukan pengolahan produk dari bahan dasar ikan lele segar menjadi produk olahan lele bakar lezat dan lele krispi. Produk olahan lele ini telah diproduksi dan diditribusikan oleh mitra serta mampu menjadi nilai tambah dibandingkan dengan penjualan ikan lele tanpa diolah.
Kata Kunci: Diversifikasi, Aneka Olahan Lele, Pasca Covid-19
Pemberitahuan Hak Cipta
Penulis yang naskahnya diterbitkan pada Jurnal Abdi Publik menyetujui ketentuan berikut:
- Penulis tetap memegang hak cipta atas karyanya dan memberikan jurnal hak publikasi pertama. Karya ini disebarluaskan secara serentak di bawah lisensi Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International (CC BY-SA 4.0), yang mengizinkan pihak lain untuk membagikan dan mengadaptasi karya tersebut dengan syarat memberikan pengakuan/kredit yang sesuai kepada penulis dan mencantumkan tautan publikasi awalnya di jurnal ini.
- Penulis dapat membuat perjanjian kontrak tambahan yang terpisah untuk distribusi non-eksklusif dari versi artikel yang telah diterbitkan oleh jurnal (misalnya, mengunggahnya ke repositori institusional atau menerbitkannya dalam sebuah buku), dengan syarat mencantumkan pengakuan yang jelas atas publikasi awalnya di jurnal ini.
- Penulis diizinkan dan didorong untuk membagikan karya mereka secara online (misalnya, di repositori institusional atau di situs web pribadi) sebelum dan selama proses pengiriman naskah. Hal ini terbukti dapat mendorong pertukaran ilmiah yang produktif serta meningkatkan jumlah kutipan (sitasi) yang lebih awal dan lebih luas dari karya yang telah diterbitkan.
