Peningkatan Pendapatan Melalui Pelatihan Pembuatan Bakso Ikan Bagi Ibu-Ibu Rumah Tangga Di Desa Tanah Anyar
Abstract
Program pengabdian masyarakat ini bertujuan meningkatkan pendapatan ibu-ibu rumah tangga di Desa Tanah Anyar melalui pelatihan pembuatan bakso ikan. Di mana desa ini terletak sangat dekat dengan laut dan memiki hasil laut yang cukup melimpah. Namun, perempuan tanah anyar sebagian besar belum memiliki kemampuan mengolah hasil laut menjadi produk olahan makanan yang bernilai ekonomi tinggi. Dari total 20 peserta, 7 orang sudah memiliki keterampilan dasar dalam membuat bakso ikan yang baik, sedangkan 13 lainnya baru berhasil setelah pelatihan, khususnya dalam membuat bakso ikan yang enak dan tidak amis. Pelatihan ini menggunakan metode teori, praktik, dan evaluasi hasil peserta, yang menunjukkan peningkatan signifikan dalam keterampilan peserta. Pelatihan ini diharapkan ke depannya akan memberikan dampak ekonomi yang positif bagi keluarga peserta.
References
Abadi, M. T. (2021). Optimalisasi Desain Kemasan Produk Umkm Desa Tenogo Kecamatan Paninggaran. Community : Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 1(3), 46–51. https://doi.org/10.51903/community.v1i3.271
Anisa, D., Azizah, N., Maftukhaturiska, M., & Abadi, M. T. (2023). Pelatihan Keterampilan Masak Untuk Remaja Dalam Lingkungan Masyarakat Desa Wonosari Cilik Kecamatan Doro Kabupaten Pekalongan. Indonesian Journal of Community Dedication, 1(2), Article 2.
Astuti, K. Y. (2019). Pembentukan Nanopartikel Tio2 Dengan Metode Bervariasi. Journal of Industrial Engineering and Operation Management (JIEOM), 1(1), Article 1. https://doi.org/10.31602/jieom.v1i1.1313
Febri, Apriani, A., Lugeri, L., Siskawanti, F., & Kurniasari, M. (2024). Penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) pada Industri Pangan Skala Kecil Bakso Ikan. Journal of Fisheries and Marine Applied Science, 2(3), Article 3. https://doi.org/10.58184/jfmas.v2i3.376
Handayani, C., Listriyana, A., Pahlewi, A. D., Silviyanti, N. A., Santoso, S., Pertiwi, Y. E., Saputra, G. E., & Emeliya, A. A. (2024). Tingkatkan Kemandirian Wanita Dusun Tanah Anyar Dengan Pelatihan Pembuatan Kerupuk Ikan Sebagai Sumber Pendapatan Alternatif. Prosiding Seminar Nasional Unars, 3(1), 203–209.
Handayani, C., Listriyana, A., Silviyanti, N. A., & Pahlewi, A. D. (2023). Pemahaman Potensi Pesisir di Situbondo Sebagai Bekal Kemandirian Ekonomi Pada Siswa SMA Negeri 1 Panarukan. INTEGRITAS : Jurnal Pengabdian, 7(2), 647–653. https://doi.org/10.36841/integritas.v7i2.3781
Ick, M. (2014). Implementasi Program Pemberdayaan Ekonomi Lokal Melalui Program Respek Di Kampung Wahno, Distrik Jayapura Selatan, Kota Jayapura Provinsi Papua [Universitas Gadjah Mada]. https://etd.repository.ugm.ac.id/penelitian/detail/72265
Malihah, L., Sari, A. N., & Zaitun. (2024). Peluang dan Tantangan Pada Industri Rumah Tangga Kuliner: Tinjauan Literatur | BISEI : Jurnal Bisnis dan Ekonomi Islam. https://ejournal.unhasy.ac.id/index.php/bisei/article/view/5845
Novianti, R. (2025). Pelatihan Kewirausahaan Dan Pengembangan Produk Kreatif Bagi Ibu Rumah Tangga. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(1), Article 1. https://doi.org/10.62207/rexd9526
Nugroho, H. C., Amalia, U., & Rianingsih, L. (2019). Karakteristik Fisiko Kimia Bakso Ikan Rucah Dengan Penambahan Transglutaminase Pada Konsentrasi Yang Berbeda. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Perikanan, 1(2), 47–55.
Purwanto, R. O., Dwiargo, B., & Hermanto, M. B. (2013). Pengaruh Komposisi Sirup Glukosa dan Variasi Suhu Pengeringan Terhadap Sifat Fisiko—Kimia dan Inderawi Dodol Rumput Laut (Eucheuma spinosium). Jurnal Bioproses Komoditas Tropis, 1(1). https://jbkt.ub.ac.id/index.php/jbkt/article/view/96
Putrie, R. A., Arifuddin, A., Ni’amah, M., Putri, S. K., & Iffah, N. (2023). Pengembangan Program Pelatihan Keterampilan Usaha Kecil Dan Menengah (Ukm) Dalam Meningkatkan Perekonomian Lokal. Community Development Journal : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(4), 7554–7560. https://doi.org/10.31004/cdj.v4i4.19082
Siswoyo, N. A. S., Listriyana, A., Ay, G. I., Nafisah, V. V. dzurrotoon, & Wardana, R. jorgi. (2023). Pelatihan dan Pendampingan PIRT Produk Rengginang Pada Kelompok Ulva Lestari di Desa Duwet Situbondo. Jurnal Insan Pengabdian Indonesia, 1(4), Article 4. https://doi.org/10.62007/jouipi.v1i4.131
Situbondo, B. P. S. K. (2023). Kabupaten Situbondo Dalam Angka 2023. https://situbondokab.bps.go.id/id/publication/2023/02/28/ada8bd132d33c136b9544011/kabupaten-situbondo-dalam-angka-2023.html
Sulistyadi, K. (2024). Kajian Penerapan Gmp (Good Manufacturing Practice) Pada Pengolahan Ikan Asap Di Kabupaten Kendal. Jurnal Industri Kreatif Dan Kewirausahaan. Retrieved July 14, 2025, from https://www.academia.edu/49601870/KAJIAN_PENERAPAN_GMP_Good_Manufacturing_Practice_PADA_PENGOLAHAN_IKAN_ASAP_DI_KABUPATEN_KENDAL
Yekti, G. I. A., Listriyana, A., Suryaningsih, Y., & Siswoyo, N. A. S. (2024). Peningkatan Mutu Produk Rengginang Ukm “Cemara” Melalui Pendampingan Sertifikasi Halal. MIMBAR INTEGRITAS : Jurnal Pengabdian, 4(1), 10–17. https://doi.org/10.36841/mimbarintegritas.v4i1.5591
Anisa, D., Azizah, N., Maftukhaturiska, M., & Abadi, M. T. (2023). Pelatihan Keterampilan Masak Untuk Remaja Dalam Lingkungan Masyarakat Desa Wonosari Cilik Kecamatan Doro Kabupaten Pekalongan. Indonesian Journal of Community Dedication, 1(2), Article 2.
Astuti, K. Y. (2019). Pembentukan Nanopartikel Tio2 Dengan Metode Bervariasi. Journal of Industrial Engineering and Operation Management (JIEOM), 1(1), Article 1. https://doi.org/10.31602/jieom.v1i1.1313
Febri, Apriani, A., Lugeri, L., Siskawanti, F., & Kurniasari, M. (2024). Penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) pada Industri Pangan Skala Kecil Bakso Ikan. Journal of Fisheries and Marine Applied Science, 2(3), Article 3. https://doi.org/10.58184/jfmas.v2i3.376
Handayani, C., Listriyana, A., Pahlewi, A. D., Silviyanti, N. A., Santoso, S., Pertiwi, Y. E., Saputra, G. E., & Emeliya, A. A. (2024). Tingkatkan Kemandirian Wanita Dusun Tanah Anyar Dengan Pelatihan Pembuatan Kerupuk Ikan Sebagai Sumber Pendapatan Alternatif. Prosiding Seminar Nasional Unars, 3(1), 203–209.
Handayani, C., Listriyana, A., Silviyanti, N. A., & Pahlewi, A. D. (2023). Pemahaman Potensi Pesisir di Situbondo Sebagai Bekal Kemandirian Ekonomi Pada Siswa SMA Negeri 1 Panarukan. INTEGRITAS : Jurnal Pengabdian, 7(2), 647–653. https://doi.org/10.36841/integritas.v7i2.3781
Ick, M. (2014). Implementasi Program Pemberdayaan Ekonomi Lokal Melalui Program Respek Di Kampung Wahno, Distrik Jayapura Selatan, Kota Jayapura Provinsi Papua [Universitas Gadjah Mada]. https://etd.repository.ugm.ac.id/penelitian/detail/72265
Malihah, L., Sari, A. N., & Zaitun. (2024). Peluang dan Tantangan Pada Industri Rumah Tangga Kuliner: Tinjauan Literatur | BISEI : Jurnal Bisnis dan Ekonomi Islam. https://ejournal.unhasy.ac.id/index.php/bisei/article/view/5845
Novianti, R. (2025). Pelatihan Kewirausahaan Dan Pengembangan Produk Kreatif Bagi Ibu Rumah Tangga. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(1), Article 1. https://doi.org/10.62207/rexd9526
Nugroho, H. C., Amalia, U., & Rianingsih, L. (2019). Karakteristik Fisiko Kimia Bakso Ikan Rucah Dengan Penambahan Transglutaminase Pada Konsentrasi Yang Berbeda. Jurnal Ilmu Dan Teknologi Perikanan, 1(2), 47–55.
Purwanto, R. O., Dwiargo, B., & Hermanto, M. B. (2013). Pengaruh Komposisi Sirup Glukosa dan Variasi Suhu Pengeringan Terhadap Sifat Fisiko—Kimia dan Inderawi Dodol Rumput Laut (Eucheuma spinosium). Jurnal Bioproses Komoditas Tropis, 1(1). https://jbkt.ub.ac.id/index.php/jbkt/article/view/96
Putrie, R. A., Arifuddin, A., Ni’amah, M., Putri, S. K., & Iffah, N. (2023). Pengembangan Program Pelatihan Keterampilan Usaha Kecil Dan Menengah (Ukm) Dalam Meningkatkan Perekonomian Lokal. Community Development Journal : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(4), 7554–7560. https://doi.org/10.31004/cdj.v4i4.19082
Siswoyo, N. A. S., Listriyana, A., Ay, G. I., Nafisah, V. V. dzurrotoon, & Wardana, R. jorgi. (2023). Pelatihan dan Pendampingan PIRT Produk Rengginang Pada Kelompok Ulva Lestari di Desa Duwet Situbondo. Jurnal Insan Pengabdian Indonesia, 1(4), Article 4. https://doi.org/10.62007/jouipi.v1i4.131
Situbondo, B. P. S. K. (2023). Kabupaten Situbondo Dalam Angka 2023. https://situbondokab.bps.go.id/id/publication/2023/02/28/ada8bd132d33c136b9544011/kabupaten-situbondo-dalam-angka-2023.html
Sulistyadi, K. (2024). Kajian Penerapan Gmp (Good Manufacturing Practice) Pada Pengolahan Ikan Asap Di Kabupaten Kendal. Jurnal Industri Kreatif Dan Kewirausahaan. Retrieved July 14, 2025, from https://www.academia.edu/49601870/KAJIAN_PENERAPAN_GMP_Good_Manufacturing_Practice_PADA_PENGOLAHAN_IKAN_ASAP_DI_KABUPATEN_KENDAL
Yekti, G. I. A., Listriyana, A., Suryaningsih, Y., & Siswoyo, N. A. S. (2024). Peningkatan Mutu Produk Rengginang Ukm “Cemara” Melalui Pendampingan Sertifikasi Halal. MIMBAR INTEGRITAS : Jurnal Pengabdian, 4(1), 10–17. https://doi.org/10.36841/mimbarintegritas.v4i1.5591
Published
2025-07-16
How to Cite
LISTRIYANA, Ani et al.
Peningkatan Pendapatan Melalui Pelatihan Pembuatan Bakso Ikan Bagi Ibu-Ibu Rumah Tangga Di Desa Tanah Anyar.
GUNAVATTA : Jurnal Pengabdian Masyarakat, [S.l.], v. 1, n. 2, p. 46-52, july 2025.
ISSN 3089-8234.
Available at: <https://unars.ac.id/ojs/index.php/GUNAVATTA/article/view/6312>. Date accessed: 14 jan. 2026.
doi: https://doi.org/10.36841/gunavatta.v1i2.6312.
Section
Articles
